海报新闻记者 贾小亿 日照报道顺阳网
一口蒸汽海鲜锅飘起的浓郁香气，一杯创意饮品浓缩的山海风韵，一场美食联赛引发的文旅热潮，正在盘活淡季的消费市场，激活业态活力。
10月18日至19日，日照Box悦动街区茶香氤氲，好客山东・美食争霸赛“饮”以为豪・山东调制饮品争霸赛暨日照茶饮嘉年华在这里举办，这是“好客山东·美食争霸赛”的第十一站，来自全省16地市的调饮师们同台竞技，各展其能。
这不是一场普通的美食比赛，而是山东以赛事经济撬动文旅消费的创新实践。从7月30日开赛至今，这场覆盖全省16地市的美食争霸赛，正在齐鲁大地上，铺展开热气腾腾的消费图景。
以赛为媒 烟火里的消费增量
美食赛事的魅力，直接体现在客流和人气上。
18日、19日两天，日照最“热”的地方，当属“饮”以为豪·山东调制饮品争霸赛现场。超大型蒸汽海鲜锅、万杯特色调制饮品免费发放、暖鑫茶摊、车牌号送好礼等特色展区前，均排起了长队，人流络绎不绝。为期两天的活动顺阳网，尽管天气渐凉，但现场人气颇旺。
这些客流，能够直接转化为真金白银。在此前东营“包”打天下·山东大包争霸赛中，为期4天的赛事累计客流量14.9万人次，拉动周边住宿、餐饮等增收。
日照的成果同样不俗，仅两天的赛事，便吸引12万人次市民游客沉浸式体验美食文化，拉动文旅综合消费380余万元。日照以“茶饮”为引，推出“日照茶饮地图”，串联起全城茶香，并联动全市景区、民宿等，推出特色优惠活动，发放文旅优惠券……一系列惠民举措不仅让市民游客大饱口福，还吸引大家循着茶香游日照，深度体验日照的山海风情，真正实现了“以食促旅”。
比赛更像一个支点，以美食为媒介，以赛事为引擎，试图撬动文旅消费的新增量。“以赛促旅、以食兴文”的文旅发展新模式将文旅IP与美食产业发展紧密结合。比赛的背后，更具吸引力的文商体旅产业生态正在成型。
全域联动 融合中的业态繁荣
赛事能够吸引大量人气，与赛事配套推出惠民活动密不可分。
在日照赛场顺阳网，大赛主会场同步举办日照茶饮嘉年华活动，打造“组团式”展销，重点设置“六区三市集”：不仅有日照绿茶、茶点、绿茶炒制、养生茶饮、本土咖啡、餐饮美食等展示区，还有文创非遗、特色农产品、国潮养生等市集专区，集结全市各家特色饮品、茶业、文创等企业现场推介。与此同时，在东港区、岚山区、莒县、五莲县等地还设置多个分会场，将日照本土特色茶饮与非遗、村晚、市集、采摘等“打包”整合，充分激发全域文旅消费潜力。
放眼全省，这样以赛为媒的“组团式”展销已经成为“基本操作”。“好客山东·美食争霸赛”自今年7月30日在济南开赛，将持续至11月，在全省十六市分设赛场，层层“打擂”。内容上设16个单项赛，以16个地市轮番打擂为牵引，同步联动重点景区、星级饭店和特色民宿等，推出各类优惠措施和配套文旅活动。
从揭幕战济南的“鱼”跃龙门，到紧随其后的济宁“虾”路相逢、淄博“串”山越海、东营“包”打天下，再到刚刚结束的日照“饮”以为豪，每一场赛事都与承办城市的历史文化、地域特色紧密相连。配套推出的优惠政策，也让被吸引而来的各地游客能够从认识一座城市，走向了解一座城市、体验一座城市、爱上一座城市。
以食兴文 舌尖上的城市魅力
比赛圆满收官，但赛事带来的长尾效应仍在继续。赛事现场，不少游客、市民询问参赛饮品的品牌地址，从其他15地市前来参赛的代表队也对日照的旅行线路展现出了浓厚兴致。聊城代表队的参赛成员便直言，比完赛就要去日照海边、东夷小镇、绿道都转一转，看看日照海天，吃吃日照海鲜，品品日照茶饮。
而日照，也拟将此次参赛的创意饮品打造成为城市特色，配套前期制作的“茶饮地图”，引导消费者循着比赛足迹体验特色门店，让王牌成为畅销，让畅销带动长红，让“一杯饮品”持续释放消费潜力。
从赛场到景点、从餐桌到酒店、从品尝到购物，“美食+比赛+文旅”的模式延长了游客停留时间，拓展了消费场景，将美食争霸赛的瞬时流量转化为拉动文旅经济的消费增量。
炉灶之间，烟火升腾。从专业赛场到大众市场，从一杯饮品到整个产业链，山东正用一场场“舌尖上”的比赛，摸索着消费拉动的新路径。
而对于北方绿茶之乡的日照而言，是以饮会友，共赏山海，是以赛为媒，向各地游客发出邀请，用喝一杯的时间，看见山海之美，爱上活力日照。
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